NATAL, É HORA DE AMAR E COMPARTILHAR

MINI CHEFS, BRINCANDO NA COZINHA

DETOX DE CORPO E ALMA

LIMPAR, HARMONIZAR, PURIFICAR

Pensar em limpeza traz um ar de frescor, leveza, acolhimento, bem estar,..., é tudo de bom. Estender essas sensações para o corpo leva a rever hábitos alimentares e cuidar com amor de você, por você. Um convite para que a harmonia se expanda manifestando equilíbrio, beleza, saúde, vitalidade,...

Criar esse ambiente harmônico depende somente de escolhas pessoais, que podem chegar cheias de sabor, sem provocar caretas, ou adquirirem o peso de regras.

Um olhar cuidadoso leva ao consumo de alimentos orgânicos, livres de agrotóxicos e alterações genéticas, o saber natural opta por frutas, verduras, legumes, tudo fresco! Enlatados, processados e produtos industrializados não encontram lugar quando o pedido é por saúde.

A simplicidade serve a mesa e chama a se aventurar e descobrir o sabor real do alimento, permitindo que seus nutrientes sejam absorvidos em sua totalidade, gerando benefícios que contemplam o corpo com energia, flexibilidade, desenvoltura, fluidez.

Pequenas mudanças, grandes transformações!

Participe da Vivência Detox com Alimentação Integrativa e Respiração, no Espaço Flor de Luz, dia 28/11/2015.

2015, um ano que convida a SER

ALIMENTAÇÃO SEM GLÚTEN, LACTOSE, CARNES, OVOS, AÇÚCAR,...,UM CONVITE PARA IR ALÉM

Pensar em uma dieta sem glúten, lactose, carnes, ovos e açúcar, as vezes pode parecer coisa do outro mundo, algo meio impossível, causa expressões de espanto, fazendo surgir um grande ponto de interrogação que diz: "E agora o que eu como?"

Um olhar desatento revela um cardápio restritivo, produzindo a sensação de que não se pode comer nada, porém quando existe a resolução de se aventurar nesta nova opção alimentar a vida começa a se mostrar divertida e abundante. 

O aspecto limitador cede espaço para que novos sabores se apresentem, alimentos inusitados servem a mesa e acalentam o paladar com suas sutilezas e surpresas, convidando a explorar um mundo novo. 

Um novo olhar desperta e estimula a ir além, a experimentar, ousar, criar,..., a vida adquire um tom de diversão, descontração, o novo é recebido em sua exuberância, em sua especificidade, o todo é valorizado, a Mãe Terra é reconhecida por sua beleza e abundância.

Alimentar-se segundo a dieta escolhida traz o prazer da descoberta, da quebra de rotina, da quebra de padrão! A refeição matinal não precisa mais ter pão com manteiga, pode ter banana cozida, batata doce, tapioca, biscoito de araruta, sucos coloridos, pastas de castanhas, inhame, tortas vegetais, sopas,..., a palavra de ordem é "Sim, Eu posso!"

Você deixa de querer fazer tudo igual, preso a hábitos viciantes, desvitalizantes. Um novo dia, merece um novo alimento e convida a viver a liberdade de Ser tudo, todo, pleno!

O convite chega pulsante e instiga a escutar as vontades internas, acolhendo suas necessidades, sintonizando com o momento presente, nutrindo segundo um saber que vem de dentro. As verdades surgem cheias de consistência, alimentando com completude e promovendo a certeza de que viver é tudo de bom, o sentimento de gratidão implode e reconhece  a vida como dádiva divina.

O que era visto como restritivo passa a ser saboreado como uma oportunidade para expandir e ir além! 

Os doces da foto foram feitos a partir de muito amor, com uma vontade gigante de trazer acolhimento a todos que buscam uma alimentação mais saudável. A escolha por alimentos naturais conduziu a criação de doces  sem glúten, lactose, açúcar, ovos, soja.

Você é convidado a degustar estas e outras delícias nas vivências de Alimentação Integrativa, no Espaço Flor de Luz.

Espero você

Anah

COZINHE, FAÇA DIFERENTE - Canapés de Abobrinha com Pesto de Agrião

Ousar e experimentar novas possibilidades pode trazer um gostinho a mais para sua mesa, seu dia, sua vida.

Muitas vezes me vi a repetir pratos velhos conhecidos, montava um cardápio fixo para cada dia da semana, acreditando que assim tudo estava sobre controle. 

A vida passou a ser planejada em cada detalhe, e ai foi perdendo a graça, ao mesmo tempo que se apresentava prática, adquiria um tom mecânico, o sentir foi aos poucos sendo deixado de lado, e a vida passou a ser esquematizada.

Seis horas é hora de levantar, 6h30 café da manhã, 8h de trabalhar, 12h almoçar,..., tudo tabulado, só faltava incluir hora pra abraçar o filho, beijar o marido, e outras coisinhas mais.

Tudo começou a criar cara de rotina, um reloginho marcava a hora e ditava as regras, não existiam surpresas, todo dia parecia igual, previsível. A vida se apresentava confortável, nada mais que isso.

Tanto esquema foi tornando a vida aborrecida e logo o que parecia estar sobre controle começou a ir por água a baixo. Um convite para transformar chegou sem avisar e uma nova estrutura familiar se configurou, uma nova forma alimentar se instalou, um novo olhar sobre a vida se apresentou.

O tal controle tentava por ordem nos acontecimentos, porém só gerava mais frustrações, e deixava tudo mais insuportável. Era preciso deixar ir, soltar, relaxar.

A cozinha surgia como um lugar experimental, convidando a transformar e descobrir, curando aos poucos as sensações de medo do novo, despertando o prazer em fazer diferente. 

Você já pensou em trazer mais sabor para sua vida?

Uma diversidade de ervas inspira a conquistar diferentes sabores convidando a criar a partir de uma receita novas possibilidades, simplesmente trocando uma erva por outra.

Inspire-se nestes Canapés de Abobrinha com Pesto de Agrião.

Canapés de Abobrinha com Pesto de Agrião

Ingredientes

1 abobrinha fatiada em rodelas

10 castanhas do pará

3 xícaras de agrião

azeite extra virgem

suco de 1/2 limão rosa 

sal 

lascas de cenoura

folhas de hortelã

Modo de fazer

Processe as castanhas  junto com o agrião. 

Adicione limão, sal e azeite até obter uma mistura cremosa.

Cubra as rodelas de abobrinha com a pasta.

Enfeite com as lascas de cenoura e folhinhas de hortelã.

Esta é a receita que trago para inspirar, um convite para você criar outra, substituindo o agrião por rúcula, manjericão, orégano,...

Ouse, aventure-se a saborear, inove, convide a vida a se apresentar cada dia mais surpreendente!

Participe das Vivências de Alimentação Integrativa, no Espaço Flor de Luz, e descubra como trazer um gostinho especial para o seu dia!!!  

ERVAS PARA CULTIVAR EM CASA

Com uma grande variedade de ervas disponíveis a escolha pode parecer desafiadora, contudo você pode deixar-se guiar pelo sabor que te agrada, o aroma que te encanta e a facilidade de cultivo.

Algumas ervas são mais resistentes e estimulam a vontade de semear, dentre elas temos: tomilho, manjericão, hortelã, alecrim, orégano e salsinha.

Com a escolha feita aprenda um pouco mais sobre estas variedades e sua forma de cultivo.

Alecrim

Cultivo – Plante as mudas em solo de granulação arenosa em ambientes muito iluminados. O alecrim tolera solo pobre e seco, mas em solo adubado seu crescimento é maior. Cuide para ter uma rega moderada, ele não gosta de muita água.

Na cozinha – Suas folhas podem ser usadas para temperar pães, tubérculos, arroz, aromatizar azeite ou para fazer chá.

Hortelã

Cultivo – A hortelã gosta de solo úmido e fértil, podendo ser cultivada em locais ensolarados ou meia sombra. Cresce e espalha-se com facilidade, sendo melhor cultivá-la em vasos.

Na cozinha – Utilizada em pratos árabes, como quibes e saladas, pode acompanhar sobremesas, sucos e chás.

Manjericão

Cultivo – Plante o manjericão em solo bem drenado e úmido em local de grande luminosidade. Pode ser cultivado em vasos ou diretamente no solo.

Na cozinha – Ótimo para saborizar risotos, molhos,..., Como seu sabor fica acentuado com o cozimento, é indicado o seu uso apenas na finalização dos pratos.

Orégano

Cultivo – O orégano gosta de muita luminosidade, devendo receber luz solar direta por algumas horas diariamente. O solo deve ser bem drenado, fértil e mantido levemente úmido.

Na cozinha – Berinjela, abobrinha, feijão e saladas fazem um par perfeito com esta erva.

Salsinha

Cultivo – A salsinha deve ser cultivada em solo adubado e bem drenado, podendo ficar no sol ou a meia sombra.

Na cozinha – A salsinha pode ser utilizada em saladas, feijões, ensopados, legumes,...

Tomilho

Cultivo – O tomilho gosta de terra arenosa, bem drenada e não precisa de muita água. Deve ser plantado a meia sombra.

Na cozinha – Saladas, pastas, ensopados, marinados e molhos.

Divirta-se!!!

SPA DA ALMA - UNILUZ

VIVÊNCIAS NOVEMBRO - ESPAÇO FLOR DE LUZ

VIVÊNCIA DESPERTANDO SABORES DA ALMA

FESTIVAL DE GASTRONOMIA ORGÂNICA

Estarei presente no V Festival de Gastronomia Orgânica, junto coma chef Adri Stanziani, apresentando um novo conceito em alimentação, que integra aos alimentos orgânicos, óleos essenciais, florais, cristais, sinos tibetanos, radiônica,...
Um conceito nutricional que busca alimentar o Ser que apresenta uma dimensão física, emocional, mental e espiritual, respeitando e cuidando para que a harmônia se estabeleça, o equilíbrio seja conquistado, o sabor floresça.
Venha degustar o nutrir sensorial complementado pelo nutrir em todos os planos,
Aguardo você!

ERVAS NA COZINHA

O uso de ervas na cozinha traz um sabor a mais, cria uma aura de mistério que encanta o paladar, dá aquele toque especial, o toque do chef!

Saborizando os pratos o aroma eclode e se estende ao ambiente, convidando a viver o prazer do degustar.

Integrar ervas à cozinha é muito simples e saboroso, contudo algumas dicas de como e onde usar, podem ajudar os principiantes nesta alquimia.

Ervas frescas não são ideais para irem ao forno, neste caso prefira ervas secas.

No preparo de pratos que envolvem o cozimento, deixe para acrescentar as ervas na finalização do prato. Agregue as ervas e deixe o prato tampado por 5 minutos, para então servir.

Colha as ervas na hora em que for utilizá-las, trazendo seus princípios ativos com mais frescor aos seus pratos.

Crie buquês de ervas para saborizar caldos a serem utilizados no preparo de outros alimentos.

Pastas a base de castanhas e grãos ganham um toque a mais com a presença de ervas.

Azeites podem ser aromatizados com ervas, inspirando um novo sabor ao alimento.

Molhos semeiam um gosto especial aos legumes e verduras.

Saladas conquistam um sabor único com o uso de ervas frescas.

Sopas fazem aflorar sabores diferenciados com a utilização de ervas.

Chás convidam a viver o prazer de misturar ervas e descobrir novos sabores.

As ervas chegam estimulando a vontade de criar, ousar, despertar!

SER VEGETARIANO

Ser vegetariano vai muito além do seguir uma moda, se achar cult, levantar bandeira de ativista,...

Ser vegetariano é escutar o outro, se compreender parte do todo, sentir o entorno e ecoar a verdade interna dissonante do consumo de seres sencientes ressoando em consonância com a vida pulsante no tudo.

Uma escolha que precipita em forma de consciência, amor, luz, alegria,...,  sem deixar espaço para sofrimento do comedor ou do que é comido. Culpas, fragilidades, apologias, críticas, julgamentos não condizem com o Ser vegetariano. Um saber que aflora de forma natural, leve e sábia, convidando a vida a se apresentar em todas dimensões do Ser.

A cozinha vegetariana é farta, colorida, encantadora, dona de feitiços e magias transformadoras que permitem criar um novo olhar, um novo pensar, uma nova escolha.

Não tem carne, tem brócolis, espinafre, abóbora, couve-flor, cenoura, agrião,  beterraba, chicória, escarola, couve, inhame, grãos, sementes, flores,...

Tem muita coisa pra transformar, alimentar,

Tem saúde pra dar!!!

SPA DA ALMA - OUTUBRO

VIVÊNCIAS - OUTUBRO 2014

Local - Espaço Flor de Luz

Local - AAO - Parque da Água Branca

WORKSHOP - CREMES E PASTAS PARA UMA DIETA SEM LACTOSE

A COZINHEIRA E A COZINHA

SPA DA ALMA COM ALIMENTAÇÃO INTEGRATIVA

O PRAZER SERVE A MESA E O SER

Torta cremosa com néctar de goiaba

Hoje é sexta feira, dia de brincar de cozinhar!
Fim de semana com cara de festa, 
Sol a brilhar e inspirar,
A cozinha se ilumina e procria algumas delícias para nutrir paladares e Seres.
O prazer serve a mesa e faz aflorar
Surpresas e encantos da culinária saudável
Livre de ingredientes industrializados, leite, glúten,...
O sabor fala de Natureza,
De verdade
Do Ser!

Crosta nevada com flocos de morango

Logo mais você poderá saborear estas e outras delícias em um reduto gourmet, 
enquanto isso você pode realizar o seu desejo fazendo o seu pedido.

https://twitter.com/AnahLocoselli

O SABOR DO SER, O SABOR EM SER

Eu sou o Sol
O Sol que encanta
Com a beleza
De ser
Em ser
Por ser
O Ser

Brincar com palavras, sons, cores, sabores,... inspiram e conduzem a cozinha da Alimentação Integrativa. A descontração surge e convida à ir além, escutar, descobrir, compartilhar.

Leveza e harmonia revelam o alimento em sua essência, existe permissão para reconhecer sua integridade.
Que paladar desperta? Qual aroma exala? Que vibração emite? Que beleza transmite? Qual sensação precipita?

Hummmmmmmmm! 
O prazer de sentir a verdade, a vontade de degustar a totalidade do Ser ali revelado, incitam a manifestar o Ser que saboreia.

CANTO E POESIA NA COZINHA

Eu Sou

Eu sou, 
Eu sou cor,
Cor do amor,
Amor em flor,
Flor do sabor,
Sabor que sou,
Sabor de amor,
Eu sou, Eu sou,
O Eu sou

A cozinha surge como lugar de inspiração, convidando o canto e a poesia a se apresentarem. Colheres, panelas, caldos a borbulhar, melodias entoadas se misturam estabelecendo uma vibração harmônica, o alimento é contemplado com um sabor a mais.

Sabor que traz o prazer de ali estar, a verter cantos que encantam paladares e seres.

Um estímulo para misturar, descobrir, experimentar, inovar, criar! Tudo fica divertido, o cozinhar se torna espontâneo, natural, simples, o tempo para e num piscar de olhos tudo fica pronto.

A vontade de saborear é desperta, o Ser agraciado.

O convite está no ar!

DOCINHOS PARA CELEBRAR, HOJE E SEMPRE

Dia de aniversário, 
Pede festa,
Amigos, 
Docinhos,...
É tempo de celebrar, 
Mais um ano de vida,
Com mais vários anos de Vida!

Criações saborosas saúdam os paladares atentos distribuindo delícias livres de açúcar, lactose, soja, ovos, glúten. 
As guloseimas trazem vitalidade, saúde, beleza,...

Apresentar novas possibilidades de uma alimentação saudável está ao alcance de todos que buscam um viver pleno. É só uma questão de se permitir ousar, experimentar, criar.

A prática da Alimentação Integrativa abre espaço para a diversão e o prazer que invadem as panelas nutrindo o Ser em sua totalidade.

Se quiser degustar, é só fazer o seu pedido!

HOJE É DIA DE FESTA

Hoje é dia de 

Celebrar,

Viver, 

Cantar,

Sorrir, 

Dançar,

Alimentar,...

Ser 

Tudo,

Todo,

Pleno!

Um delicioso bolo para festejar o dia, o Viver!

Descobrir gostosuras que nutrem o Ser promovendo o encontro, é uma das habilidades da Alimentação Integrativa, a alquimia que transforma o alimento preservando a integridade.

O bolo não tem glúten, ovos, leite, açúcar, adoçantes, fermento,... 

É cheio de vida, sabor, amor! 

Eu te convido à degustar, 

Sentir,

Comungar,

Ser!

Venha!!!

Você encontra a receita desta delícia aqui - Bolo de banana com frutas secas

Se quiser experimentar mais algumas gostosuras com sabor de saúde participe das Vivências de Alimentação Integrativa!

VIVÊNCIAS - AGOSTO 2014

Espaço Flor de Luz

AAO - Associação de Agricultura Orgânica

UNIPAZ - SP 

Spa Antroposófico Artêmis

ALIMENTAÇÃO INTEGRATIVA

Alimentar-se é um convite para ir além. O alimento se apresenta: beleza, aroma, sabor,..., o prazer serve a mesa e faz transbordar a vontade de perpetuar o instante. A vontade não é de mais, e sim de algo mais. Um olhar atento revela o aspecto sagrado do alimento, que nutre o Ser com a energia da fonte Divina.

A Alimentação Integrativa ajuda a desenvolver a habilidade de identificar os aspectos de luz presentes no alimento, ampliando sua capacidade nutricional além do físico, convidando a saborear integralmente, absorvendo energias “ocultas” e saciando a vontade interna do Ser.

Baseada em uma alimentação orgânica, isenta de carnes, leite e derivados, glúten, açúcar, ovos, e com utilização reduzida de produtos industrializados, realça o sabor inerente ao alimento e ao Ser alimentado.

Seguindo uma conduta fundamentada em conhecimentos oriundos da psicologia transpessoal, constelação sistêmica, radiônica, radiestesia, meditação, terapia floral e saberes culinários, convida a vivenciar uma experiência sensorial permitindo reconhecer e ressignificar padrões alimentares desvitalizantes. Reorienta o desejo e a prática alimentar, direcionando à mudança de hábitos, de forma espontânea e consciente.

Ingerir o alimento conscientemente promove o religare à fonte divina, um aprendizado que transita do comer para o comungar. A vivência deste despertar, testemunha a nível celular o poder compartilhado, impelindo o Ser a seguir sua jornada apto a discernir o que o nutre, desenvolvendo sua capacidade de fazer escolhas a partir de um saber conquistado.

O alimento passa a nutrir com vitalidade, alegria, energia, amorosidade, leveza, fluidez,..., convidando a viver em plenitude.

A prática da Alimentação Integrativa,

Desintoxica o Ser, corpo, mente e alma através da limpeza energética e do degustar de uma alimentação orgânica e natural, oferecendo ferramentas que permitem manter a harmonia e o equilíbrio do Ser Integral.

Traz conhecimento para a ação, convidando a desenvolver a percepção consciente do nutrir através da vivência alimentar, aumentando o poder de foco e concentração, permitindo reconhecer os obstáculos que camuflam a saciedade e levam à compulsão do comer inconsciente.

Estimula o desenvolvimento do poder criativo, apresentando uma diversidade de alimentos e incentivando à elaborar e degustar sua criação. Desmistificando crenças que dizem não sei, não consigo, é difícil,...

Promove a assimilação de uma nova consciência, motivando o sensorial a reconhecer o que acontece ao corpo físico, mental, emocional e espiritual quando o alimento é ingerido. Revelando harmonias ou desarmonias contidas em seu consumo, convidando o saber vivenciado a auxiliar na seleção do que vai à boca.

Incentiva a transformação de hábitos, trazendo consciência para os aspectos interiores que levam a uma alimentação abusiva e desvitalizante, oferecendo saberes para transmutá-los.

Conduz à integração do poder pessoal, motiva a experimentação revelando o poder intuitivo que liberta de dietas e regras, conduzindo ao saber que vem de dentro, trazendo auto confiança, alegria e leveza para as escolhas alimentares.

ALIMENTAÇÃO INTEGRATIVA, UMA TRANSIÇÃO DO COMER PARA O COMUNGAR

   

     A Alimentação Integrativa reconhece no alimento uma ferramenta de conexão que pode ampliar a comunicação com suas vontades internas, possibilitando alimentar-se de forma consciente e conduzindo à sabores únicos.  

    Trazer consciência para o processo alimentar, movimento que envolve o comprar, transformar, apreciar, integrar e eliminar, permite saber o que nutre e o que está sendo nutrido. 
     Tudo muito fácil de fazer, basta se habituar a perguntar e ouvir. Porém se antes você perguntava aos outros agora quem vai perguntar e responder é você!
    Com uma postura confiante e atenta comece a questionar: “Estou com fome?”, “Preciso me alimentar?”, “O que me satisfaz?”, “O que estou nutrindo?”, “Este alimento me nutre?”, "Quais são as sensações que este alimento desperta?", "Este alimento me traz vitalidade?,... Quem vai responder? Você, seu Ser interior, aquele que tudo sabe!!!

    O encontro com este instrutor interno, dono do poder de orientar, revela que o saber vem de dentro. Quando existe o hábito de procurar a verdade interior, se prender a saberes externos perde o sentido. A intuição se manifesta, a confiança cresce, o poder pessoal se estabelece.

    Acolher a informação recebida, não abre espaço para julgamentos, críticas, culpa,... Um vínculo se estabelece com o Ser, que assume o poder de conduzir as escolhas alimentares.

    Os alimentos passam a revelar algo além de seus nutrientes, torna-se possível perceber as sensações que precipitam. Alguns falam de equilíbrio, alegria, ação, outros levam a estados que dificultam reconhecer o prazer em viver.

    Existe a transição do comer para o comungar. Alimentar-se é uma oportunidade de praticar a escuta, estreitar e fazer crescer o vínculo com o Ser.

Texto escrito para o site: www.nazareuniluz.org.br

AMOR E COMUNHÃO

ESSÊNCIA

COMER, BEBER E VIVER

Em Taipei, Mr. Chu é um mago da cozinha. Com uma atitude poética, corta, amassa, mistura, fatia os ingredientes dos pratos que cria, ocultando as emoções em suas obras gastronômicas.

Todo domingo, o trabalho como chef em um restaurante é trocado pelo encontro com as três filhas, Jian-Jen, Jia-Ning e Jia-Chen . 

Mr. Chu demonstra o amor que sente pelas filhas cozinhando lindos pratos dominicais. Apesar de agradecidas, elas mantém uma relação conflituosa com o pai. A mais velha, Jia-Jen é professora e se tortura pela perda de um grande amor no colégio. Jia-Chen é executiva de uma companhia aérea de Taiwan e não vê a hora de sair de casa. A caçula Jia-Chien abomina o emprego em um fast-food, enquanto é amante do namorado da melhor amiga.

No meio deste fogo cruzado, Mr. Chu questiona a própria vida e encontra seu equilíbrio na cozinha, celebrada pelo diretor Ang Lee.

Um filme pra ver, rever, inspirar e expirar!

ALIMENTAÇÃO INTEGRATIVA UMA FORMA DE CUIDAR DO SER

           Um olhar direcionado à alimentação pode revelar informações sobre o estado de alma, as tensões e angústias que habitam o Ser. A escuta é ampliada para além da fala, existe a escuta do corpo, da forma como se mantêm, de suas dificuldades em obter o equilíbrio.

Jean-Yves Leloup, sacerdote hesicasta, fundador do Colégio Internacional dos Terapeutas, diz: 

“Cuidar do Ser é cuidar do outro que tem uma face - um corpo que possui semblante único.” 

Quando fala sobre o cuidar do corpo revela a importância do alimento para estabelecer a harmonia do Ser.

“Cuidar do corpo é também cuidar do alimento. Há um antigo provérbio que diz que o melhor médico é aquele que está em nosso prato. Aqui se trata, é claro, da qualidade do alimento. Há todas estas pesquisas dietéticas, que demonstram que o homem é aquilo que ele come.” 

O alimento revela e sinaliza novas possibilidades de cura. Um olhar atento para o que vai ao prato pode promover uma cura que não acontece somente na dimensão física,  mas que se estende para dimensão emocional, mental e espiritual do Ser.

A Alimentação Integrativa tem sua escuta direcionada ao Ser e seus hábitos alimentares, revelando saberes e sabores que convidam a viver a plenitude de Ser.

Referência Bibliográfica

LELOUP, J. Y. Uma arte de cuidar: estilo alexandrino. Petrópolis: Vozes, 2009.

INTEGRAÇÃO

BENEFíCIOS DE UMA DIETA SEM LACTOSE

         
         Abrir mão do consumo deste tipo de alimento traz saúde para o Ser Integral. Os intestinos funcionam melhor, o muco desaparece,  a comunicação interna desfaz-se das interferências,  a alegria de viver apresenta-se, a relação com o outro mostra-se fluída, a vida acontece em consonância com a Natureza.         
          A crença de que o consumo de leite pelo ser humano é essencial para sua alimentação começou a se mostrar ilusória. Atualmente um número crescente de pessoas começou a apresentar intolerância a lactose, fato que está levando a ciência a desenvolver diversas pesquisas sobre o tema.

O consumo de leite e derivados causa diversos desequilíbrios, dentre eles a depressão, que surge devido a produção comprometida de serotonina. A serotonina é o neurotransmissor responsável pela sensação de bem estar, sendo produzida no intestino, contudo a absorção de laticínios promove a constipação intestinal, criando um muco que reveste as paredes intestinais dificultando a formação da serotonina.

Os laticínios trazem verdades intrínsecas em sua estrutura, segundo o médico Dr. John A. McDougall, especialista em nutrição, o grande número de hormônios e antibióticos administrado no gado leiteiro, fornece ao leite produzido, uma porcentagem considerável de glóbulos brancos, os quais são organismos de defesa. Esse saber revela que o consumo de laticínios nutre o indivíduo com elementos de defesa, criando um corpo reativo, e comprometendo o relacionamento do ser com o meio.

Os alimentos com lactose são classificados como bioestáticos, alimentos que diminuem lentamente a vida. Conceição Trucom, ao escrever sobre alimentos bioestáticos, diz: “Os piores são de origem animal, que acidificam todos os líquidos corporais, causando pane e interferências em todos sistemas de comunicação celular e energético."

A doutrina instituída socialmente  leva a crer que é necessário consumir leite pois tem cálcio e o corpo necessita de cálcio para ter ossos fortes. Mais uma vez o consumo de leite está relacionado ao atributo de defesa.

As crenças não param de ser impostas, e atrelam o não consumo de leite a osteoporose, novamente o consumo está ligado à atitude defensiva. A ciência já prova que o leite é um alimento de característica ácida e o organismo necessita de alimentos neutros/ básicos para funcionar em equilíbrio. O consumo de laticínios não inibe a osteoporose, pois os ossos são os primeiros organismos utilizados para neutralizar a acidez do leite, desprendendo bicarbonato de cálcio e enfraquecendo os ossos.

Surge a percepção de que quanto mais o indivíduo se nutre com armas de defesa, menos se relaciona. Quanto mais acredita que precisa se defender, mais alimenta o medo, mais faz com que o medo exista.

As relações acontecem de forma defensiva. No corpo físico essa percepção se faz visível ao observar a presença de muco devido ao consumo de laticínios, o qual dificulta a fluidez da respiração, a comunicação com o meio. A manifestação de alergias na pele é outra forma de registro que sinaliza a vontade de afastamento, que causam estranhamento ao outro.

O Ser se isola, suas relações são comprometidas, não existe entrega, a confiança está abalada, o medo impera, deprime, confunde. A manifestação da plenitude em Ser tudo que É, encontra-se impedida de acontecer, está corrompida por uma desvirtualização da compreensão de existência, uma existência baseada no medo, na defesa, no não poder Ser.

Alimentação Integrativa - Pastas e cremes para uma dieta sem lactose