sexta-feira, 12 de fevereiro de 2016

PRESENTES DA VIDA - CROQUETES DE INHAME


     Existem presentes que a vida dá e por muitas vezes passam desapercebidos, não se põem reparo e quando você vai ver já se foi. Valorizar cada instante do dia possibilita estar mais atento, mais presente, perder menos oportunidades, aproveitar mais a vida, todas as suas belezas e gostosuras.

     Você já botou reparo nos presentes que ganha a cada dia?, Já sentiu o prazer em abrir os olhos e poder curtir a paisagem que se apresenta?, Já apreciou um abraço que fez seu coração pular de alegria?,...

     Quando você começa botar reparo no monte de benções que recebe a cada instante a vida vai ganhando um ar de festa, te convidando a celebrar, sorrir, cantar, amar.

     Para festejar a beleza da vida que tal uns croquetes de inhame?

Croquete de Inhame com top de Cambuci

Ingredientes
Croquete
400g de inhame
2 colheres de sopa de talo de agrião
1 colher de sopa de Tahine Crú Bioporã
2 colheres de sopa de polvilho doce
1 colher de sopa de farinha de mandioca
¼ de colher de chá de cominho em pó
1 colher de sopa de azeite
Sal

Top
4 pimentas cambuci
½ colher de sopa de azeite
Sal

Modo de Fazer
Croquete
Descasque o inhame e cozinhe em água até ficar macio.
Escorra a água e amasse o inhame com um garfo.
Coloque em uma tigela o inhame amassado, o tahine, os talos de agrião, o azeite, o cominho e o sal, misture até integrar todos ingredientes.
Acrescente o polvilho doce e a farinha de mandioca e misture até obter uma massa uniforme.
Molde os croquetes fazendo bolinhas e achatando com as mãos.
Leve uma frigideira, levemente untada com azeite, ao fogo alto.
Coloque os croquetes, aguarde um minuto e diminua o fogo.
Deixe cozinhar por 3 minutos e vire os croquetes.
Aumente o fogo e aguarde um minuto, abaixe o fogo e aguarde 2 minutos, ou até ficarem tostados.
Retire do fogo e reserve.

Top
Retire as sementes da pimenta cambuci e corte-a em tirinhas.
Leve uma frigideira ao fogo com o azeite, a pimenta cambuci e o sal.
Salteie por dois minutos.
Retire do fogo e distribua sobre os croquetes.
Decore com pimenta biquinho em conserva.


Celebre a oportunidade do alimento, da vida!!!

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Vem, estou te esperando!!!

Beijo doce


Anah Locoselli


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