Existem presentes
que a vida dá e por muitas vezes passam desapercebidos, não se põem reparo e
quando você vai ver já se foi. Valorizar cada instante do dia possibilita estar
mais atento, mais presente, perder menos oportunidades, aproveitar mais a vida,
todas as suas belezas e gostosuras.
Você já botou reparo
nos presentes que ganha a cada dia?, Já sentiu o prazer em abrir os olhos e
poder curtir a paisagem que se apresenta?, Já apreciou um abraço que fez seu
coração pular de alegria?,...
Quando você começa
botar reparo no monte de benções que recebe a cada instante a vida vai ganhando
um ar de festa, te convidando a celebrar, sorrir, cantar, amar.
Para festejar a
beleza da vida que tal uns croquetes de inhame?
Croquete de Inhame
com top de Cambuci
Ingredientes
Croquete
400g de inhame
2 colheres de sopa
de talo de agrião
1 colher de sopa de Tahine
Crú Bioporã
2 colheres de sopa
de polvilho doce
1 colher de sopa de
farinha de mandioca
¼ de colher de chá
de cominho em pó
1 colher de sopa de
azeite
Sal
Top
4 pimentas cambuci
½ colher de sopa de
azeite
Sal
Modo de Fazer
Croquete
Descasque o inhame e
cozinhe em água até ficar macio.
Escorra a água e
amasse o inhame com um garfo.
Coloque em uma
tigela o inhame amassado, o tahine, os talos de agrião, o azeite, o cominho e o
sal, misture até integrar todos ingredientes.
Acrescente o
polvilho doce e a farinha de mandioca e misture até obter uma massa uniforme.
Molde os croquetes
fazendo bolinhas e achatando com as mãos.
Leve uma frigideira,
levemente untada com azeite, ao fogo alto.
Coloque os
croquetes, aguarde um minuto e diminua o fogo.
Deixe cozinhar por 3
minutos e vire os croquetes.
Aumente o fogo e
aguarde um minuto, abaixe o fogo e aguarde 2 minutos, ou até ficarem tostados.
Retire do fogo e reserve.
Top
Retire as sementes
da pimenta cambuci e corte-a em tirinhas.
Leve uma frigideira
ao fogo com o azeite, a pimenta cambuci e o sal.
Salteie por dois
minutos.
Retire do fogo e
distribua sobre os croquetes.
Decore com pimenta
biquinho em conserva.
Celebre a oportunidade
do alimento, da vida!!!
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Vem, estou te esperando!!!
Beijo doce
Anah Locoselli
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