SALADA DE LENTILHA COM BERINJELA E MANJERICÃO - Receita

Um grãozinho, charmoso, bonitinho, cheio de nutrição, sabe de quem estou falando? 

Pois sim, da lentilha!!! Em sua simplicidade ela traz estrutura para o corpo, te fortalece e dá condições para você realizar os seus sonhos. Não é a toa que durante a passagem de ano muitas famílias tem o hábito de comer lentilha para trazer sorte no ano que chega. 

Mais do que sorte ela pode te ajudar a conquistar aquilo que você quer!

Inspirada no poder deste grão e no ritual de passagem de ano fiz esta salada de lentilha e acrescentei mais alguns poderes, fazendo desta uma salada mágica!!!

Um pouquinho de salsão vem purificar o organismo, limpando, jogando fora tudo aquilo que te atrapalha a descobrir o que você realmente quer. Afinal quando se fala em sonhar e realizar, nada melhor do que muita clareza e nenhum impedimento!!

E para trazer um toque especial, Manjericão! Uma erva que desperta o amor, e não é qualquer amor, mas sim o amor incondicional, aquele que você sente sem esperar nada em troca, você simplesmente amaaa. E nada melhor do que ter a força do amor como grande aliada nos projetos de vida, então um punhado de manjericão cai bem!!!

Salada de Lentilha com Berinjela e Manjericão

Ingredientes
1/2 xícara de lentilha
2 xícaras de água
1 ramo de salsão
1 colher de sopa de salsão picadinho
1/2 xícara de folhas de manjericão
1 berinjela 
2 colheres de sopa de azeite
Suco de um limão
Sal

Modo de Fazer
Deixe a lentilha de molho por 4h.
Dispense a água e lave bem.
Leve ao fogo uma panela com duas xícaras de água, a lentilha e o ramo de salsão.
Deixe cozinhar por 15 minutos.
Retire do fogo, escorra, banhe em água corrente e reserve.
Corte a berinjela em fatias de 1/2 dedo de largura.
Disponha as fatias de berinjela em uma frigideira, sem sobrepor, e leve ao fogo médio.
Toste de um lado, vire e toste do outro lado.
Abaixe o fogo e regue com azeite. 
Acrescente uma pitada de sal em cada fatia.
Deixei saltear por um minuto de cada lado e retire do fogo.
Pique o manjericão e misture com a lentilha, o salsão e a berinjela.
Regue com limão, coloque sal e mexa cuidadosamente para integrar os sabores.
Sirva, deguste, realize os seus sonhos, banhe-se com gratidão!!!