COZINHE, FAÇA DIFERENTE - Canapés de Abobrinha com Pesto de Agrião

Ousar e experimentar novas possibilidades pode trazer um gostinho a mais para sua mesa, seu dia, sua vida.

Muitas vezes me vi a repetir pratos velhos conhecidos, montava um cardápio fixo para cada dia da semana, acreditando que assim tudo estava sobre controle. 

A vida passou a ser planejada em cada detalhe, e ai foi perdendo a graça, ao mesmo tempo que se apresentava prática, adquiria um tom mecânico, o sentir foi aos poucos sendo deixado de lado, e a vida passou a ser esquematizada.

Seis horas é hora de levantar, 6h30 café da manhã, 8h de trabalhar, 12h almoçar,..., tudo tabulado, só faltava incluir hora pra abraçar o filho, beijar o marido, e outras coisinhas mais.

Tudo começou a criar cara de rotina, um reloginho marcava a hora e ditava as regras, não existiam surpresas, todo dia parecia igual, previsível. A vida se apresentava confortável, nada mais que isso.

Tanto esquema foi tornando a vida aborrecida e logo o que parecia estar sobre controle começou a ir por água a baixo. Um convite para transformar chegou sem avisar e uma nova estrutura familiar se configurou, uma nova forma alimentar se instalou, um novo olhar sobre a vida se apresentou.

O tal controle tentava por ordem nos acontecimentos, porém só gerava mais frustrações, e deixava tudo mais insuportável. Era preciso deixar ir, soltar, relaxar.

A cozinha surgia como um lugar experimental, convidando a transformar e descobrir, curando aos poucos as sensações de medo do novo, despertando o prazer em fazer diferente. 

Você já pensou em trazer mais sabor para sua vida?

Uma diversidade de ervas inspira a conquistar diferentes sabores convidando a criar a partir de uma receita novas possibilidades, simplesmente trocando uma erva por outra.

Inspire-se nestes Canapés de Abobrinha com Pesto de Agrião.

Canapés de Abobrinha com Pesto de Agrião

Ingredientes

1 abobrinha fatiada em rodelas

10 castanhas do pará

3 xícaras de agrião

azeite extra virgem

suco de 1/2 limão rosa 

sal 

lascas de cenoura

folhas de hortelã

Modo de fazer

Processe as castanhas  junto com o agrião. 

Adicione limão, sal e azeite até obter uma mistura cremosa.

Cubra as rodelas de abobrinha com a pasta.

Enfeite com as lascas de cenoura e folhinhas de hortelã.

Esta é a receita que trago para inspirar, um convite para você criar outra, substituindo o agrião por rúcula, manjericão, orégano,...

Ouse, aventure-se a saborear, inove, convide a vida a se apresentar cada dia mais surpreendente!

Participe das Vivências de Alimentação Integrativa, no Espaço Flor de Luz, e descubra como trazer um gostinho especial para o seu dia!!!  

ERVAS PARA CULTIVAR EM CASA

Com uma grande variedade de ervas disponíveis a escolha pode parecer desafiadora, contudo você pode deixar-se guiar pelo sabor que te agrada, o aroma que te encanta e a facilidade de cultivo.

Algumas ervas são mais resistentes e estimulam a vontade de semear, dentre elas temos: tomilho, manjericão, hortelã, alecrim, orégano e salsinha.

Com a escolha feita aprenda um pouco mais sobre estas variedades e sua forma de cultivo.

Alecrim

Cultivo – Plante as mudas em solo de granulação arenosa em ambientes muito iluminados. O alecrim tolera solo pobre e seco, mas em solo adubado seu crescimento é maior. Cuide para ter uma rega moderada, ele não gosta de muita água.

Na cozinha – Suas folhas podem ser usadas para temperar pães, tubérculos, arroz, aromatizar azeite ou para fazer chá.

Hortelã

Cultivo – A hortelã gosta de solo úmido e fértil, podendo ser cultivada em locais ensolarados ou meia sombra. Cresce e espalha-se com facilidade, sendo melhor cultivá-la em vasos.

Na cozinha – Utilizada em pratos árabes, como quibes e saladas, pode acompanhar sobremesas, sucos e chás.

Manjericão

Cultivo – Plante o manjericão em solo bem drenado e úmido em local de grande luminosidade. Pode ser cultivado em vasos ou diretamente no solo.

Na cozinha – Ótimo para saborizar risotos, molhos,..., Como seu sabor fica acentuado com o cozimento, é indicado o seu uso apenas na finalização dos pratos.

Orégano

Cultivo – O orégano gosta de muita luminosidade, devendo receber luz solar direta por algumas horas diariamente. O solo deve ser bem drenado, fértil e mantido levemente úmido.

Na cozinha – Berinjela, abobrinha, feijão e saladas fazem um par perfeito com esta erva.

Salsinha

Cultivo – A salsinha deve ser cultivada em solo adubado e bem drenado, podendo ficar no sol ou a meia sombra.

Na cozinha – A salsinha pode ser utilizada em saladas, feijões, ensopados, legumes,...

Tomilho

Cultivo – O tomilho gosta de terra arenosa, bem drenada e não precisa de muita água. Deve ser plantado a meia sombra.

Na cozinha – Saladas, pastas, ensopados, marinados e molhos.

Divirta-se!!!

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