Este é meu último post por aqui. A partir de agora estarei escrevendo em um novo endereço: anahlocoselli.com.br
Um site com um novo blog. Onde estarei a cada semana acrescentando novas receitas que falem de saúde e sabor num só prato.
Agradeço por você ter estado comigo durante este tempo e te convido para conhecer minha nova casa.
Vou adorar saber do que sente falta, do que mais gosta, do que não sabe, do que quer aprender.
Eu estou aqui para te ajudar a conquistar uma alimentação cada vez mais saudável.
Te espero por lá.
Beijo doce
Anah
Crianças adoram comer com as mãos. Se encantam com comidinhas que podem pegar com seus dedinhos, dispensando o uso de talheres. Não é a toa que muitos adoram as idas à restaurantes japoneses.
Você já reparou como seus seus filhos agem à mesa? O que eles comem primeiro? O que comem por último? Seus olhinhos brilham para quais comidinhas?
Bolinhos, espetinhos e pasteizinhos, conferem um atrativo aos pratos que servem à mesa infantil. Algumas crianças que teimam em não comer o arroz servido no prato, adoram devorar seus bolinhos.
Simplesmente por ganhar outra cara os alimentos despertam a vontade de provar. Quando preparados no formato finger food trazem uma curiosidade maior. Estimulam o querer pegar, o querer sentir, o querer comer.
Assim como o arroz pode ser transformado em bolinhos, feijão, lentilha e grão de bico também podem virar hamburguinhos, almôndegas ou croquetinhos.
Legumes cortados em palitinhos, dispostos em copinhos, servidos para serem comidos com ajuda das mãos transformam caretas em sorrisos. Muitas crianças que se negavam a comer saladas e legumes passam a querer provar. Desenvolvem uma relação lúdica e prazerosa com o alimento.
Frutas e legumes também podem virar espetinhos. Seus filhos vão adorar te ajudar a montar uma variedade destes. Serão os primeiros a querer provar.
Nas refeições você pode incluir este momento finger food que tanto encanta os pequenos.
Esta simples ação traz mais alegria à mesa. Enquanto o coração bate tranquilo vendo os pratos se esvaziando misturados a sorrisos cheios de gratidão.
Beijo doce
Anah Locoselli
Crédito da imagem: Shutterstock
O feijão é um dos alimentos que está presente na mesa de muitos brasileiros. Adoram o clássico arroz com feijão, a feijoada, o feijão tropeiro, o tutu de feijão e por ai afora. A culinária brasileira tem o feijão como uma grande estrela cheia de histórias para contar e sabores também.
Eu tenho lembranças do feijão da Mada. Uma mineira de mão cheia que cozinhava lá em casa derramando um tanto de amor em suas comidinhas. A Mada se foi, mas deixou um tanto do seu gostinho nas memórias de quem provou do feijão de suas panelas.
Você também tem o feijão que faz sua boca salivar?
Pois essa leguminosa é uma fonte de proteína e tanto.
Sabiamente compõem os pratos de muitas famílias. Garantindo um bocado de nutrição às crianças e todos mais.
Você sabia que sua mesa pode ficar mais nutritiva se deixar o feijão de molho antes de cozinhar?
Pois é, um pequeno detalhe que faz toda diferença na absorção dos nutrientes. Eu diria que é uma sabedoria ancestral hoje explicada pela ciência.
Minha avó sempre tinha os grãos de molho sobre a pia. Dizia que assim cozinhavam mais rápido. Eu penso que ela tinha um saber a mais, intuitivo. O tempo passou, a panela de pressão chegou às casas e o feijão passou a seguir direto para ela.
Deixar de molho as leguminosas, feijão, grão de bico, lentilha, ervilha,..., retira seus antinutrientes. Facilitando a digestão, evitando a formação de gases, potencializando a absorção de ferro, cálcio e zinco.
Uma prática simples e fácil de ser adotada. É só colocar os grãos em uma vasilha, cobrir com água e deixar repousando por pelo menos 8h. Você pode colocar de molho a noite para prepará-los pela manhã.
A água do demolho deve ser dispensada e os grãos lavados antes de seguirem para panela.
Seu feijão vai cozinhar mais rápido e sua família vai fortalecer.
Beijo doce
Anah
